Recette Fluff

Pour 125g:

75 g de sirop de maïs(sirop de glucose,sirop d’érable ou sirop d’agave)

25 g de sucre glace

½ blanc d’oeuf

1c.s d’extrait de vanille

Préparation :

Etape 1:

Mélanger le blanc d’oeuf et le sucre glace puis fouetter 30 sec.Au robot,c’est mieux.

Etape 2:

Verser le sirop de maïs et fouetter encore.

Etape 3:

Après 8 minutes incorporer la vanille et fouetter encore.

Etape 4:

Mettre la préparations dans le bocal et le conserver à l’abri de l’humidité.

                                 Farah

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